طرز تهیه مارمالاد شاه توت
مارمالاد نوعی مربا می باشد که با له کردن میوه یا پوست میوه با شکر و آب و کمی ژلاتین بدست می آید، در ادامه دستور تهیه مارمالا شاه توت را خواهید اموخت.
مواد لازم برای مارمالاد شاه توت
- ژلاتین جلید: ۱ ساشه ۱۱ گرمی
- پودر ژلاتين جلى‌دی (حاوى ٤ ساشه ١١ گرمى)
- شاهتوت: ۵۰۰ گرم (نیم کیلو)
- شکر: ۳۰۰ گرم (به دلخواه می‌توانید مقدار شکر را کم‌تر یا زیادتر کنید)
- آب سرد: ۵۰ میلی‌لیتر
طرز تهیه مارمالاد شاه توت
شاهتوت را به همراه شکر در میکسر بریزید و به خوبی هم بزنید، سپس داخل قابلمه بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و آب آن تبخیر شود. بعد از آنکه مایع غلیظ شد کف روی آن را بگیرید. ژلاتین را در آب سرد حل کنید و سپس بر روی بخار کتری قرار دهید تا بن ماری شود و به مایع اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا یکدست شود. مارمالاد را کنار بگذارید تا کامل خنک شود و داخل شیشه در دار بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.
- مارمالاد شاهتوت برای صبحانه یا در کنار بستنی و دسربسیار خوشمزست.
- نكته: برای شفافیت مارمالاد کف روی مایع به جوش آمده را از آن جدا کنید و دور بریزید.
- نكته: اگر شكر كمترى داخل مارمالاد استفاده کنید، مدت زمان کمتری می‌توانید داخل یخچال نگهداری کنید.
