معرفی دسرهای خاورمیانه ای با کرم کنجد
دسرهای خاورمیانه‌ای با کرم کنجد
طعم‌های خاورمیانه‌ای، همیشه چیزی فراتر از یک احساس ساده بوده‌اند؛ ترکیبی از خاطره، عطر، گرما و لذت. در سفره‌های سنتی این منطقه، مواد اولیه‌ای مثل گلاب، دارچین، زعفران، خرما و کنجد، جایی ثابت دارند و قرن‌هاست که در شیرینی‌ها و دسرها نقش‌آفرینی می‌کنند.
اما امروز سبک زندگی سریع‌تر، ذائقه‌ها پیچیده‌تر و میل به تجربه‌های جدید بیشتر شده است. در این میان، یکی از راه‌های خوشمزه و هوشمندانه برای پیوند با ریشه‌های خوراک خاور میانه‌ای، بازآفرینی طعم‌های آشنا در قالب‌هایی تازه و کاربردی‌تر است.
اینجاست که محصولات نوآورانه‌ای مثل کرم کنجدهای طعم‌دار لودویگ دراژه می‌درخشند؛ ترکیبی از سنت و نوگرایی.
برند لودویگ دو نوع کرم کنجد را به بازار معرفی کرده است:
- کرم کنجد با طعم فندق
- کرم کنجد با طعم پسته
این دو محصول بافتی نرم، طعمی غنی و شیرینی ملایمی دارند که آن‌ها را به انتخابی عالی برای تهیه دسرهای ساده، سالم و خلاقانه بدل می‌کند.
در ادامه، چند ایده نو و کاربردی برای دسرهای الهام گرفته از خاورمیانه می‌خوانید که با کرم‌های کنجد لودویگ تهیه می‌شوند. این دستورها ساده هستند، اما طعم و تجربه‌ای که ارائه می‌دهند، خاص و به یاد ماندنی است.
1. پودینگ شیر و کنجد با زعفران
ایده: این پودینگ ترکیبی از طعم‌های سنتی ایرانی است، جایی که شیر و کنجد با زعفران ترکیب می‌شوند تا طعمی غنی و متفاوت ایجاد کنند.
مواد لازم:
- شیر (۲ پیمانه)
- نشاسته (دو قاشق غذاخوری)
- کرم کنجد لودویگ با طعم پسته
- زعفران دم‌کرده (۱ قاشق چای‌خوری)
- شکر (در صورت تمایل)
- مغز پسته یا بادام برای تزئین
طرز تهیه:
شیر و نشاسته را در یک قابلمه گرم کنید. زمانی که کمی داغ شد، کرم کنجد و زعفران دم‌کرده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. اگر دوست دارید، کمی شکر هم اضافه کنید. این مخلوط را در ظرف‌های کوچک ریخته و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. در نهایت می‌توانید دسر را با مغز پسته یا بادام تزئین کنید.
2. توپک انرژی‌زا با کرم کنجد و بادام
ایده: یک دسر ساده و سالم که برای میان‌وعده‌ای سریع و انرژی‌بخش مناسب است. ترکیب کرم کنجد با بادام و خرما، انرژی شما را در طول روز تأمین می‌کند.
مواد لازم:
- خرمای بدون هسته (۱۰ عدد)
- کرم کنجد لودویگ با طعم فندق (۲ قاشق غذاخوری)
- بادام خردشده (۲ قاشق غذاخوری)
- پودر کاکائو یا پودر نارگیل برای غلتاندن
طرز تهیه:
خرماها را کاملاً له و نرم کنید، سپس کرم کنجد و بادام خردشده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. از خمیر حاصل توپک‌هایی درست کرده و در پودر کاکائو یا پودر نارگیل بغلتانید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
3. تُست کنجدی با موز کاراملی و دارچین
ایده: این دسر ترکیبی از نان تست گرم و طعمی کرمی و شیرین است که می‌تواند به عنوان صبحانه یا دسر سرو شود.
مواد لازم:
- نان تست (۲ برش)
- کرم کنجد لودویگ با طعم پسته
- موز رسیده (۱ عدد)
- کره (۱ قاشق غذاخوری)
- دارچین (۱ قاشق چای‌خوری)
- عسل (اختیاری)
طرز تهیه:
موز را با کره و دارچین با دمای متعادل در تابه تفت دهید تا کمی طلایی و کاراملی شود. نان را تست کرده و کرم کنجد را روی آن بمالید. موزهای کاراملی را روی نان بچینید و با کمی عسل تزئین کنید.
4. حلوا ارده فوری با کرم کنجد فندقی
ایده: یک نسخه ساده‌تر از حلوا ارده که با کرم کنجد فندقی طعم‌دار می‌شود و نیازی به پخت طولانی ندارد.
مواد لازم:
- کرم کنجد لودویگ با طعم فندق (۴ قاشق غذاخوری)
- آرد برنج (۲ قاشق غذاخوری)
- شکر (۲ قاشق غذاخوری)
- آب (۱ پیمانه)
طرز تهیه:
آب و شکر را در یک قابلمه مخلوط کرده و به جوش آورید. سپس آرد برنج را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود. در نهایت، کرم کنجد لودویگ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. این دسر را می‌توانید در قالب‌های کوچک ریخته و در یخچال قرار دهید.
5. فرنی کنجد و گلاب با کرم کنجد پسته‌ای
ایده: فرنی کنجدی به‌همراه گلاب و کرم کنجد پسته‌ای، یک دسر پرانرژی است که ترکیبی خلاقانه از المان‌های طعمی و عطری خاور میانه‌ای ساخته است.
مواد لازم:
- شیر (۲ پیمانه)
- کرم کنجد لودویگ با طعم پسته (۲ قاشق غذاخوری)
- گلاب (۱ قاشق چای‌خوری)
- نشاسته (۱ قاشق غذاخوری)
- شکر (در صورت تمایل)
- پسته خردشده برای تزئین
طرز تهیه:
شیر و نشاسته را در یک قابلمه مخلوط کرده و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. سپس کرم کنجد و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید. اگر دوست دارید، کمی شکر هم به آن اضافه کنید. پس از سرد شدن، مخلوط را در لیوان بریزید و با پسته خردشده تزئین کنید.
در نتیجه …
تهیه دسرهای خاورمیانه‌ای ساده است. با کمی خلاقیت و مواد اولیه مناسب، می‌توان از دل ترکیب‌های سنتی، طعم‌هایی تازه و خوشایند بیرون کشید.
کرم کنجدهای طعم‌دار لودویگ، با فرمولاسیون مدرن و کیفیت بالا، فرصتی فراهم کرده‌اند برای تجربه دوباره‌ی طعم‌هایی آشنا. این‌بار در شکلی ساده، سریع و متفاوت.
